Sopa de col rizada portuguesa

Votos: 15

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Sopa de col rizada portuguesa: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

250 g de pavo molido
450 g de col rizada fresca (enjuagada) o 1 paquete (280 g) de col rizada congelada picada (descongelada y escurrida)
1/2 taza de arroz blanco seco de grano largo
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo grande, picado
1 cucharadita de aceite de oliva
2 latas (400 ml cada una) de caldo de pollo bajo en sodio
4 cucharadas de agua
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1 cucharadita de hojas de mejorana secas trituradas
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, col rizada, arroz de grano largo, zanahoria, cebollas, ajo, mejorana

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande, cocine la carne molida de pavo, la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Si usa repollo fresco, recorte los tallos y córtelos en trozos de 1 cm. Reserve los tallos. Pique las hojas frescas en trozos grandes.
Vierta el caldo de pollo, 4 tazas de agua, las zanahorias, la mejorana, la sal, la pimienta y la col rizada fresca picada o congelada (si la usa) en una cacerola. Deje que hierva.

Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos más. Si usas repollo fresco, añade las hojas a la olla junto con el arroz en este momento. Deja que hierva. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno.

Categorías:

receta / Cena / Sopas / sopas de carne / cocina portuguesa

Recetas similares