Gambas a la parrilla con alcachofas en papel de aluminio
Votos: 4
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Gambas a la parrilla con alcachofas envueltas en papel de aluminio: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g grandes pelados camarón
- 2 cucharadas. pan rallado
- 1/4 de taza más 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada más 1 limón cortado en rodajas finas
- 5 dientes de ajo (1 rallado, 4 machacados)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 250 g de alcachofas congeladas, descongeladas
- 4 ramitas de orégano fresco
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 taza de perejil finamente picado
- 1/2 taza de vino blanco seco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En una sartén pequeña a fuego medio, mezcla el pan rallado con una cucharadita de aceite de oliva; cocina, removiendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Pásalo a un bol pequeño y deja enfriar. Mezcla con la ralladura de limón, el ajo y el queso.
- Corta cuatro láminas grandes de papel de aluminio resistente. Reparte las alcachofas entre las láminas. Espolvorea con sal y decora con ramitas de orégano y unas rodajas de limón; añade una cucharada (15 g) de mantequilla por ración.
Espolvorea los camarones con sal y cúbrelos con rodajas de limón. Añade hojuelas de pimiento rojo, perejil y ajo; rocía con vino y el cuarto de taza de aceite de oliva restante. Junta los dos extremos opuestos del papel de aluminio y envuélvelos dos veces. Dobla y sella los extremos restantes, dejando una abertura para que escape el vapor. - Asa los camarones envueltos en papel de aluminio hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 10 minutos. Abre con cuidado las bolsas y espolvorea con la mezcla de pan rallado.
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