Fajitas de camarones a la parrilla saludables en papel de aluminio

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 320, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 1000 mg, azúcar 4 GRAMO.

Las fajitas son un platillo tex-mex perfecto para un picnic: se reparten tortillas calientes a los invitados, quienes las rellenan con sus ingredientes favoritos. Los camarones asados en papel de aluminio a la parrilla con cebolla y pimientos son un delicioso relleno para fajitas. Especias como el chile chipotle en polvo, el comino y el jugo de limón recién exprimido le dan un sabor mexicano incomparable. Espolvorea el relleno con cilantro fresco y sírvelo con los acompañamientos tradicionales de las fajitas, como salsa, aguacate en rodajas o verduras encurtidas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 pimientos dulces grandes, cortados en tiras de 1 cm.
1 cebolla grande, cortada en tiras de 1 cm.
1 manojo de cebolletas, cortadas transversalmente en 4 trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 cucharaditas de chile chipotle en polvo
0,5 cucharaditas de comino molido
0,6 kg de camarones grandes, pelados, desvenados y sin cola.
2 limas, cortadas por la mitad
12 tortillas de trigo de 15 cm de diámetro.
0,5 tazas de hojas de cilantro en tallos finos
Salsa y aguacate en rodajas para servir (opcional)
Equipo especial: Papel de aluminio resistente de 45 cm de ancho.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pimiento dulce, cebollas, cebollas verdes, condimento de chile, Chile chipotle, comino, camarones, cal, tortilla, cilantro, salsa de salsa, Palta

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

En un tazón grande, combine el pimiento morrón, la cebolla, la cebolla verde, el aceite de oliva, el chile chipotle en polvo, el comino y 1/4 de cucharadita de sal.
Corta dos trozos de papel de aluminio de 45 x 45 cm. Extiende la mezcla de verduras sobre uno de los trozos, dejando unos centímetros libres en el borde. Coloca los camarones en una sola capa sobre las verduras. Rocía con jugo de lima. Cubre con otro trozo de papel de aluminio, alineando los bordes. Dobla los bordes y presiona firmemente para sellar la bolsa.

Corta dos trozos de papel de aluminio de 45 x 45 cm. Coloca las tortillas sobre una hoja, superponiéndolas ligeramente. Cubre con otra hoja, alineando los bordes. Dobla los bordes y presiona firmemente para sellar otra bolsa.
Coloca el paquete de camarones en la parrilla, cierra la tapa y cocina durante 12 minutos (sin voltearlo). Debe inflarse y quedar como una almohada. Con unas pinzas, retira el paquete de la parrilla y colócalo en una bandeja para hornear. Déjalo reposar mientras recalientas las tortillas. Coloca el paquete de tortillas en la parrilla y cocina durante 2 minutos por cada lado.
Abra con cuidado el paquete de camarones (saldrá vapor caliente). Los camarones deben estar rosados y bien cocidos, y las cebollas y los pimientos blandos. Espolvoree los camarones con cilantro. Sirva con tortillas calientes, añadiendo salsa y aguacate si lo desea.

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