Lubina a la parrilla con pimientos dulces y tomates en papel de aluminio.
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 364, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 136 mg, sodio 825 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 364, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 136 mg, sodio 825 mg, azúcar 5 GRAMO.
La lubina se hornea con pimientos dulces y picantes, tomates cherry y cebollas rojas en sus propios jugos aromáticos, en paquetes individuales de papel de aluminio. Además de la lubina, cualquier pescado blanco sirve para esta receta. Se pueden usar pimientos de cualquier color, pero si quieres impresionar a tus invitados con una presentación atractiva, combina diferentes colores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pimientos dulces de cualquier color, cortados en rodajas finas.
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento Fresno, cortado por la mitad y en rodajas finas.
- 8 ramitas de tomillo
- 1 taza de tomates cherry naranjas
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 0,5 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 4 filetes de pescado blanco blando, de 170 g cada uno, sin piel, como por ejemplo lubina rayada.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un bol, mezcla el pimiento, la cebolla roja, el chile, las ramitas de tomillo y los tomates cherry con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal.
- Coloca cuatro láminas de papel de aluminio resistente de 50 cm (20 pulgadas) sobre una mesa. Cubre cada lámina con una porción de verduras y rocía cada ración con 2 cucharadas de vinagre.
- Coloca un filete de pescado sobre cada porción de verduras; rocía cada una con media cucharada de aceite de oliva y sazona generosamente con sal. Junta los dos lados cortos del papel de aluminio y dóblalos dos veces para sellarlos; dobla los lados para formar un paquete.
- Asa los paquetes a la parrilla, moviéndolos según sea necesario para una cocción uniforme, hasta que el pescado esté bien cocido, de 10 a 12 minutos.
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