Salmón a la parrilla en papel de aluminio

Votos: 3

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 477, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 540 mg, azúcar 2 GRAMO.

Esta sencilla receta de salmón envuelto en papel de aluminio te inspirará a asar a la parrilla durante todo el año. En lugar de usar varios filetes pequeños, cocinamos un trozo grande de pescado y lo desmenuzamos antes de servir. Combina limón, cebolla, ajo y mantequilla para obtener una salsa de pescado perfecta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cebolla roja, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas muy finas.
1 limón, cortado en rodajas muy finas y sin semillas.
1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
1 filete de salmón de 700 g, de corte central, sin piel.
55 g de mantequilla sin sal derretida
1 cucharada de condimento italiano seco

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: salmón, cebolla roja, limón, condimentos italianos

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Mezcla la cebolla, el limón y el ajo con una pizca generosa de sal y pimienta. Extiende la mezcla en el centro de un trozo de papel de aluminio resistente de 60 cm. Coloca el pescado encima de la mezcla de cebolla, rocía con mantequilla y espolvorea con condimento italiano. Sazona con sal y pimienta.

Dobla los dos lados largos del papel de aluminio hacia arriba para sellarlo. Dobla los extremos del papel de aluminio hacia adentro y presiona para sellarlo, dejando un pequeño espacio en el interior para que circule el vapor.
Coloca el paquete sobre la parrilla y cocina durante 10-15 minutos. Con cuidado, para evitar quemaduras por vapor, abre el paquete y comprueba si está listo. Debe estar casi opaco con el centro ligeramente rosado. Transfiere el paquete a una tabla de cortar y déjalo reposar durante unos 5 minutos.
Corta el salmón en 4 trozos iguales y repártelos en 4 platos. Vierte la cebolla y los limones uniformemente sobre el pescado y rocía con los jugos del papel de aluminio.

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