Gambas a la parrilla con salsa tzatziki y alcaparras
Votos: 5
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Gambas a la plancha con salsa tzatziki y alcaparras: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 gambas grandes (unos 450 g), peladas y desvenadas, con la cola intacta.
- 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa
- 1/4 taza de alcaparras extragrandes finamente picadas (escurridas)
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva para asar a la parrilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén para parrilla en la estufa a fuego alto.
En un tazón pequeño, combine el yogur, las alcaparras y las chalotas, sazone con sal y pimienta al gusto. Deje reposar para que se mezclen los sabores.
Haz cortes profundos de aproximadamente 1 cm de largo en el tercio inferior de cada camarón, sin llegar a cortarlos por completo. Esto permitirá que se abran al cocinarse. Mezcla los camarones con aceite y sazona generosamente con sal y pimienta. - Asa los camarones a la parrilla, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén de color rosa brillante y bien cocidos, de 1 minuto y medio a 2 minutos por cada lado.
Para servir, coloque una cucharada de salsa de yogur en un plato y disponga los camarones, apoyándolos sobre sus colas alrededor del yogur. Combinan de maravilla con ensalada, arroz o pasta como guarnición.
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