Pollo envuelto en tocino al horno
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
"El pollo y el tocino combinan de maravilla en una ensalada Cobb, y lo mismo se puede decir de esta combinación de pollo y tocino en tu plato", señala Alex.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo entero (1400-1600 g)
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 1-2 limones, cortados en gajos
- 12 lonchas de beicon (unos 350 g)
- 1 cucharada de mostaza
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 260°C.
Prepara el polloSazona el exterior del pollo con sal y pimienta. Rellena la cavidad con ramitas de tomillo y rodajas de limón. Dale la vuelta al pollo de manera que la abertura quede frente a ti. Coloca un extremo de una loncha de beicon directamente sobre el muslo izquierdo, luego crúzala sobre la pechuga de modo que el otro extremo quede sobre el muslo derecho. Repite con 9 lonchas más de beicon, superponiéndolas ligeramente para que los muslos y toda la pechuga queden cubiertos. Finalmente, envuelve cada muslo con una loncha de beicon. - Coloca el pollo en una fuente para hornear poco profunda o en una bandeja para hornear con rejilla y colócala en el centro del horno. Hornea durante 20 minutos, luego reduce la temperatura a 170 °C (350 °F). Cocina hasta que la temperatura interna alcance los 70 °C (160 °F) y los jugos salgan transparentes, aproximadamente de 40 a 50 minutos. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Se formará una costra de tocino firme en la pechuga. Para asegurarte de que el tocino se adhiera a la carne, usa un cuchillo afilado al cortarlo.
Receta Pollo envuelto en tocino en una lata de cerveza.
SalsaPara preparar la salsa, vierte el jugo de la cavidad, junto con el tomillo y los limones, en una fuente para hornear. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Incorpora la mostaza, añade 2 cucharadas de agua y cocina durante 2-3 minutos para integrar los ingredientes. Cuela la salsa, exprimiendo el jugo y los gajos de limón, y sazona con sal y pimienta. Retira los limones y las ramitas de tomillo, y sazona con más sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.
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