Pollo con uvas al horno
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 685, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 821 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 685, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 821 mg, azúcar 1 GRAMO.
La próxima vez que prepares pollo asado con hierbas provenzales, añade un par de puñados de uvas rojas o blancas a la sartén. Un solo ingrediente inusual le dará al plato un sabor mediterráneo único. Sírvelo con cuscús y rocíalo con el jugo de la cocción.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 gramos de cuscús (aproximadamente 1 taza y 1/4)
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales o condimento italiano
- 2 tazas de uvas rojas o blancas sin semillas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 pollo de 1,8 kg, cortado en 12 trozos
- 1 cebolla roja mediana, cortada en gajos
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntelo a 230 °C.
- Cocina el cuscús según las instrucciones del paquete, sin aceite. Suéltalo con un tenedor y mézclalo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y mantén caliente.
- Mientras tanto, coloca el pollo y la cebolla en una bandeja para hornear con borde y mézclalos con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, las hierbas provenzales, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en la bandeja y ásalo hasta que la piel comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos.
- Retira la sartén del horno y añade las uvas. Hornea durante 15-20 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y las uvas tiernas. Reparte el pollo, las cebollas y las uvas en los platos y rocía con la salsa de la sartén. Sirve con cuscús.
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