Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Rollitos de pollo envueltos en tocino.

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, al envolverlas en tocino y hornearlas, conservan su jugosidad y sabor. Además, un relleno de queso cremoso, cebolla, ajo y salsa Worcestershire les aporta un sabor aún más intenso.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, de entre 170 y 220 g cada una.
• 12 lonchas de beicon (finas)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 0,5 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 170 g de queso crema a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas
• 1,5 cucharaditas de salsa Worcestershire

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, tocino, queso crema, salsa Worcestershire, cebollas, ajo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
  
  Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 6 minutos. Añade el ajo y cocina durante 30 segundos más. Retira del fuego y agrega el queso crema, la cebolla verde y la salsa Worcestershire. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
Paso 2
• Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, dejando un lado sin cortar, de forma que se abra como un libro. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego divide el relleno entre las dos mitades, extendiéndolo uniformemente en el interior de cada una. Cierra las pechugas y espolvorea ligeramente el exterior con sal y pimienta.
Paso 3
• Coloca tres tiras de tocino una al lado de la otra sobre una tabla de cortar, con la pechuga de pollo colocada transversalmente junto a ellas, con la parte lisa hacia arriba. Dobla la parte más delgada de la pechuga hacia abajo para asegurar una cocción uniforme y luego envuélvela con el tocino. Prepara las tiras de tocino y las pechugas restantes de la misma manera.
Paso 4
• Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde y transfiere las pechugas de pollo, con la costura hacia abajo, a la rejilla. Hornea durante unos 35 minutos, hasta que el pollo esté casi cocido y un termómetro para carne insertado en el centro de la pechuga marque 70 °C (160 °F). Precalienta el asador a temperatura alta y asa las pechugas hasta que el tocino esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Sirve caliente.
  
  Receta Pollo en una lata de cerveza envuelto en tocino.

Votos: 5