Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pocos pueden resistirse a los deliciosos trozos dorados de pollo frito con un empanizado crujiente. Pero para aquellos a quienes les resulta desagradable el alto contenido en grasa de esta exquisitez, ¡esta receta fue creada! El pollo empanizado se hornea, pero queda tan increíblemente crujiente como si se hubiera frito. ¿Cuál es el secreto? Dos. Primero, se necesitan migas de pan panko, que son más grandes y esponjosas que las migas de pan comunes. Segundo, el pollo se hornea a la parrilla, lo que permite que el calor circule libremente por todos lados.

Ingredientes:

• 1 taza de leche agria o kéfir
• 1 cucharadita de salsa picante
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de sal gruesa
• 1 pollo entero, de 1,5 a 1,8 kg, cortado en 10 trozos
• 2 cucharadas. pan rallado panko
• 1 cucharadita de pimentón
• 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, cebolla en polvo, salsa picante, pimienta de cayena molida, paprika

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Preparación:

Paso 1
• En un tazón grande, combine el suero de leche, la salsa picante y una cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Agregue el pollo y revuelva para cubrirlo bien. Refrigere por al menos una hora o toda la noche.
Paso 2
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 3
• Coloca el pan rallado en una bolsa grande con cierre hermético, añade el pimentón, la pimienta de cayena y la cucharada restante de ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Agita para mezclar. Retira el pollo de la salmuera y colócalo en la bolsa. Cierra la bolsa y agítala enérgicamente para cubrir el pollo.
Paso 4
• Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear y rocíala generosamente con aceite en aerosol. Coloca el pollo con la piel hacia arriba sobre la rejilla y rocíalo con aceite en aerosol. Hornea el pollo hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 40 minutos.

Votos: 2