Cazuela de pollo Cordon Bleu
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta cazuela es una versión simplificada del pollo cordon bleu. Es mucho más rápida de preparar y cocinar, igual de deliciosa, y contiene todos los ingredientes tradicionales de este plato de restaurante. Incluye pollo, jamón, queso fundido y un empanizado crujiente. Todos los ingredientes se pican, se colocan en capas en una cazuela y se cubren con una deliciosa salsa de queso, para luego espolvorearlos con pan rallado panko grueso en mantequilla. Después de hornear, la cubierta queda dorada y crujiente, revelando un delicioso relleno envuelto en queso cremoso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo cocidas, sin piel ni hueso, cortadas en cubos.
- 90 g de mantequilla salada
- 2 tazas de jamón, cortado en cubos pequeños
- 1 y 1/4 tazas de queso suizo rallado
- 1 y 1/4 tazas de queso Monterey Jack rallado
- 0,5 cucharadas. pan rallado panko
- 1/4 taza de harina de primera calidad
- 2 tazas de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, jamón, pan rallado panko, leche, mostaza de Dijon, pimienta de cayena molida, queso suizo, queso Monterey Jack
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar una bandeja de horno de 22 x 32 cm con una cucharada de mantequilla.
- Coloca el jamón sobre un plato forrado con papel absorbente y caliéntalo en el microondas durante unos 3 minutos para reducir su contenido de humedad. Mezcla los dos tipos de queso en un bol.
- Coloca aproximadamente un tercio del pollo en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear preparada. Cubre con la mitad del jamón. Espolvorea con 1/4 de taza de la mezcla de queso rallado. Repite las capas una vez más, terminando con una capa de pollo.
- Derrite las 5 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloca el pan rallado en un bol, vierte la mitad de la mantequilla derretida, mezcla bien y reserva.
- Añade la harina a la mantequilla derretida restante en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, deshaciendo los grumos. Incorpora la leche, el caldo, la mostaza Dijon y la pimienta de cayena y cocina hasta que la salsa espese. Retira del fuego y añade 1 taza de queso, removiendo hasta que se derrita. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rocíe con salsa para guisos. Espolvoree con la taza de queso restante y cubra con el pan rallado con mantequilla. Hornee hasta que la superficie esté dorada y el guiso burbujee, de 25 a 30 minutos.
Categorías:
Recetas similares
