Quiche de pollo Cordon Bleu
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 560, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 253 mg, sodio 833 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 560, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 253 mg, sodio 833 mg, azúcar 4 GRAMO.
Esta exquisita quiche está repleta de todos los ingredientes y sabores de un clásico pollo cordon bleu. Pollo desmenuzado, jamón y queso suizo se combinan en una rica crema pastelera sobre una base crujiente que se hornea a la perfección. Un toque de mostaza Dijon le aporta un punto de acidez esencial para este sustancioso relleno. Esta quiche es ideal tanto para el desayuno como para la cena. Sírvela con una ensalada ligera y jugosa de rúcula y pepino.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de pollo cocido desmenuzado
- 3 lonchas de jamón de la Selva Negra, cortadas en lonchas
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 base de quiche congelada, de 22 cm de diámetro.
- 1 cebolleta, cortada en rodajas finas (la parte blanca separada de la parte verde)
- 3 lonchas de queso suizo, cortadas en rodajas
- 1 taza de crema baja en grasa (10%)
- 4 huevos grandes
- 1 pepino
- 3 tazas de rúcula pequeña bien compactada (unos 100 g)
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear con borde en la rejilla central del horno; precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Unta mostaza en el fondo de la base. Luego, coloca capas de pollo, jamón, cebolletas (parte blanca) y queso. En un tazón pequeño, mezcla la crema, los huevos, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida; vierte el relleno. Mezcla suavemente para asegurarte de que el relleno quede cubierto con el líquido; espolvorea con cebolletas.
- Coloca con cuidado el molde para quiche sobre una bandeja de horno caliente. Hornea hasta que el relleno esté cuajado, aproximadamente 30 minutos.
- Cuando la quiche esté casi lista, corta el pepino en rodajas finas y mézclalo con la rúcula, el vinagre y una pizca de sal y pimienta negra. Sirve la quiche con una ensalada.
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