Ensalada de hinojo caramelizado y beicon para dos personas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ensalada de hinojo caramelizado y beicon para dos personas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
lechuga de hoja
- 1 bulbo de hinojo, partido por la mitad y cortado en gajos.
- 5 lonchas de panceta
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 150 g de hojas frescas para ensalada
- Aderezo de vinagreta para ensaladas (la receta se incluye a continuación)
Aderezo de vinagreta para ensaladas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, combine el hinojo, la panceta, el ajo, el azúcar moreno y el aceite de oliva; sazone con sal y pimienta. Mezcle bien el hinojo. Extienda los ingredientes en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
Hornea hasta que la panceta esté crujiente y el hinojo caramelizado, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos. - Vierta el aderezo en una ensaladera y añada las hojas de lechuga, la panceta y el hinojo. Mezcle bien la ensalada.
- Sírvelo inmediatamente como aperitivo para una velada romántica.
Aderezo de vinagreta para ensaladasMezcla el vinagre de vino, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta. Incorpora poco a poco el aceite de oliva batiendo constantemente. Prueba y sazona con pimienta si es necesario.
Salida: menos de 1/2 taza
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