Ensalada tibia con hinojo y pomelo
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 84, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 355 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 84, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 355 mg, azúcar 7 GRAMO.
Se dice que el hinojo combina bien con los cítricos. Prueba esta inusual verdura con pomelo rosa. Ambos ingredientes tienen un sabor vibrante y único, y las aceitunas verdes saladas equilibran a la perfección su dulzor en la ensalada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 raíz de hinojo
- 1 pomelo rosa
- 1/4 taza de aceitunas verdes grandes, picadas
- 1/4 taza de jugo de toronja recién exprimido
- 1/4 taza de hojas de hinojo
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la raíz de hinojo en láminas muy finas con una mandolina. Recorta la base y la parte superior del pomelo. Con un cuchillo, pela los lados siguiendo la curva del pomelo, procurando quitar solo la piel y la parte blanca. Sosteniendo la fruta con una mano sobre un bol, corta los gajos separándolos de la membrana.
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade el hinojo. Sazona con sal y cocina hasta que el hinojo esté bien caliente y cubierto de aceite, de 1 a 2 minutos. Retira del fuego. Agrega los gajos de pomelo, el aceite de oliva y el jugo, y espolvorea con las hojas de hinojo. Sirve inmediatamente.
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