Ensalada de col con brócoli, hinojo y aderezo ranch.

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta ensalada de verduras, repleta de vitaminas, rebosa de sabores y texturas contrastantes. Se prepara en minutos con una mezcla de brócoli picado comprada en la tienda, uvas rojas sin semillas cortadas por la mitad y hinojo aromático. Tanto la raíz jugosa como las hojas fragantes son perfectas para esta ensalada. Las semillas tostadas le dan un toque delicioso. Aliñala con una vinagreta ranch de aguacate fermentado, que le aporta una textura delicada y aterciopelada, además de un sabor aún más exquisito. Sírvela como guarnición con cualquier plato de carne.

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Receta:

En 340 gr. mezclas de ensalada de repollo Con el brócoli, agregue 1 1/2 tazas de uvas rojas cortadas por la mitad, 1 bulbo de hinojo cortado en rodajas finas y 1/2 taza de hojas de hinojo picadas y semillas de girasol tostadas y saladas. Rocíe con 3/4 taza salsa ranchera con aguacate y mezclar.