Gratinado de patatas con cebollas caramelizadas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 664, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 128 mg, sodio 996 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 664, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 128 mg, sodio 996 mg, azúcar 8 GRAMO.
Si preparas este gratinado para una fiesta, sírvelo de forma elegante en platos individuales. Puré de patatas con queso parmesano fundido, cubierto con cebolla caramelizada y tomillo, espolvoreado con queso suizo y ligeramente tostado en el horno para que el queso se derrita. La receta es sencilla, pero deliciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande o 2 medianas, como la Vidalia, cortadas en rodajas finas.
- 0,5 cucharaditas de tomillo molido
- 1 hoja de laurel, fresca o seca
- 900 g de patatas Yukon Gold o patatas alargadas
- 0,5 - 2/3 de taza de crema espesa
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 220 g de queso Gruyère o suizo rallado
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Recetas con ingredientes similares: papa, cebolla Vidalia, queso parmesano, crema, hoja de laurel, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada la cebolla, sazone con sal, espolvoree con tomillo molido, agregue la hoja de laurel y sofría hasta que la cebolla esté muy suave, dulce y ligeramente caramelizada, aproximadamente 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto y retire la hoja de laurel.
- Mientras se fríen las cebollas, coloca las papas en una cacerola mediana y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición, luego agrega sal y cocina hasta que estén tiernas, de 12 a 15 minutos. Escurre las papas y vuelve a colocarlas en la cacerola caliente. Machaca las papas con la crema y el queso parmesano, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Precalentar el horno en modo grill.
- Reparte el puré de patatas en recipientes individuales para hornear o en una fuente poco profunda. Cubre con cebolla caramelizada y espolvorea con queso. Coloca los recipientes en una bandeja para hornear y gratina hasta que burbujee, aproximadamente 2 minutos. Retira del horno y sirve los gratinados calientes.
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