Pastel de huevo de Pascua

Votos: 2

Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: promedio
Porciones: 12

Receta paso a paso con fotos para un pastel de Pascua con forma de huevo increíblemente hermoso, decorado con grageas de colores, azúcar granulada y grageas bañadas en chocolate. Por dentro, las capas del pastel están cubiertas con un glaseado cremoso, lo que hace que sea increíblemente fácil de preparar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles

3/4 taza de aceite de coco, más un poco más para engrasar la sartén.
2 tazas de harina, más un poco más para enharinar la sartén.
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
110 g de chocolate sin azúcar troceado
1 y 1/4 tazas de agua caliente
1/3 taza de cacao en polvo
2 tazas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
5 huevos grandes
1 cucharadita extracto de vainilla

glaseado de crema de mantequilla

550 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de sal
5 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de leche entera
Azúcar granulada, grageas de colores y grageas bañadas en chocolate para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: aceite de coco, harina, chocolate sin azúcar, cacao, azúcar, huevos, extracto de vainilla, manteca, azúcar glas, leche, confeti

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el bizcocho: Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina ligeramente dos moldes redondos de 20 cm, sacudiendo el exceso de harina. Mezcla la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un bol mediano; reserva.
Derrite el aceite de coco y el chocolate sin azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente; retira del fuego. En un tazón grande, bate el agua caliente y el cacao en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla de chocolate derretido y revuelve hasta que se integre. Agrega el azúcar granulada y la sal y revuelve hasta que quede suave. Incorpora los huevos uno a uno, luego agrega el extracto de vainilla. Agrega los ingredientes secos y revuelve hasta que se combinen.

Reparte la masa entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al presionar ligeramente la superficie, esta recupere su forma. Transfiere el bizcocho a una rejilla y déjalo enfriar durante 10 minutos en el molde. Luego, pasa un cuchillo entre el bizcocho y los bordes del molde y retíralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras tanto, prepare el glaseado de crema de mantequilla: En un bol grande, bate la mantequilla y la sal con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa, aproximadamente 1 minuto. Reduce la velocidad y añade gradualmente el azúcar glas. Aumenta la velocidad a media y bate hasta que se integre. Agrega la vainilla y bate a velocidad media-alta durante 2-3 minutos hasta que esté esponjosa. Añade la leche y mezcla hasta que quede suave.

Corta ambos pasteles en 2 trozos, desplazándolos 1,3 cm desde el centro.

Monta el pastel: Recorta la parte superior abombada de las esponjas con un cuchillo largo de sierra; coloca los recortes en un bol. Corta cada esponja en dos capas iguales (deja las capas apiladas). Corta cada capa por la mitad, dejando un desfase de 1,3 cm entre las capas. Obtendrás cuatro medias lunas pequeñas y cuatro medias lunas grandes.

Coloca 4 medias lunas grandes una encima de la otra.

Apila cuatro medialunas grandes una encima de la otra, extendiendo glaseado entre las capas. Coloca la pila con el lado cortado hacia abajo sobre una hoja de papel de horno. Repite el proceso con las medialunas más pequeñas para formar otra pila de cuatro capas, luego dale la vuelta a la pila con el lado cortado hacia abajo y únela a la pila grande con glaseado.

Recorta los bordes del trozo de pastel más pequeño para crear una forma ligeramente puntiaguda.

Recorta los bordes del trozo de pastel más pequeño, dándole una forma ligeramente puntiaguda. Coloca los recortes en un tazón.

Cubre el pastel con la mezcla resultante por encima, por debajo y por todos los lados.

Recorta la parte superior curva del pastel para darle una forma lisa y redondeada; coloca los recortes en un tazón. Agrega 2 o 3 cucharadas de glaseado a los recortes y machácalos con un tenedor hasta que estén húmedos. Extiende la mezcla de glaseado sobre la parte superior, inferior y los lados del pastel para redondearlo y darle forma de huevo.
Cubre todo el pastel con una capa fina de glaseado (esta es una capa inicial, no tiene que ser perfecta). Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos. Cubre el pastel con el glaseado restante, usando más glaseado donde sea necesario para ajustar la forma y que se parezca más a un huevo. Cubre el pastel con azúcar granulada, grageas de colores y grageas glaseadas, colocándolas en filas. Refrigera hasta que cuaje, al menos 20 minutos.