Tarta de zanahoria para dos

Votos: 6

Cómo hacer pastel de zanahoria para dos personas

Tiempo: 2 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Prueba a preparar este pastel con glaseado de queso crema para tu pareja. El pastel de zanahoria tiene una larga historia: se horneaban pasteles similares ya en la Edad Media, cuando el azúcar era caro y las zanahorias se usaban como edulcorante natural. Según la historia, así nació el pastel de zanahoria, ahora un postre mundialmente famoso. Una porción de este pastel es el broche de oro perfecto para una cena romántica para dos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

0,25 tazas de nueces pecanas
2/3 taza de harina de primera calidad
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de canela molida
0,25 cucharaditas de sal
Una pizca de nuez moscada rallada
0,5 tazas de azúcar
1 huevo grande a temperatura ambiente
0,25 tazas de aceite vegetal
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
150 g de zanahorias finamente ralladas (aproximadamente 3 trozos pequeños o 1 taza)

Crema

250 g de queso crema a temperatura ambiente
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
0,75 tazas de azúcar glas
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: zanahoria, harina de primera calidad, nueces pecanas, queso crema, azúcar glas, huevos, extracto de vainilla, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde redondo para pasteles con papel de hornear y rocíalo ligeramente con aceite en aerosol.
Pastel.

Tuesta las nueces pecanas en una bandeja pequeña para hornear hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 8 minutos. Luego déjalas enfriar y pícalas groseramente.

En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la nuez moscada. Haz un hueco grande en el centro para que puedas ver el fondo del bol. Añade el huevo y el azúcar a este hueco y bate con un tenedor hasta que se integren. Luego, agrega la mantequilla y la vainilla y vuelve a batir con un tenedor. Con un tenedor, mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa homogénea. Agrega las zanahorias y las nueces pecanas.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que al insertar un palillo, este salga limpio, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos, luego desmóldelo, retire el papel de hornear y déjelo enfriar completamente, con la parte volteada hacia arriba, durante aproximadamente 1 hora.
Crema.

Mezcla el queso crema y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y homogénea, raspando los lados y el fondo del recipiente una o dos veces. Agrega el azúcar glas y la vainilla y vuelve a mezclar. Coloca el queso crema en un tazón pequeño.
Corta el pastel en 4 trozos iguales. Cubre cada triángulo con 3 cucharadas de glaseado (una espátula te ayudará a extenderlo uniformemente). Coloca los trozos glaseados uno encima del otro en una bandeja para servir. Cubre la parte posterior curva del pastel con el glaseado restante, dejando los otros dos lados sin cubrir.
Refrigerar durante 30 minutos. Cortar el pastel por la mitad y servir.