Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Las galletas de azúcar tradicionales son suaves y tiernas gracias al huevo extra en la masa. Para una textura brillante y ligeramente crujiente, se rebozan en azúcar antes de hornearlas. Si las preparas para una festividad, puedes rebozarlas en azúcar decorativa de diferentes colores. Por ejemplo, el azúcar verde, blanco y rojo son perfectos para Año Nuevo y Navidad.

Ingredientes:

• 2,5 tazas de harina de primera calidad
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 1 taza de azúcar + extra (aproximadamente 1/3 de taza) para rebozar
• 165 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, a temperatura ambiente.
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

galletas de mantequilla, huevos, extracto de vainilla

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los huevos y luego la vainilla. Agrega la mezcla de harina y bate a velocidad media-baja hasta que quede suave. Con una cuchara, toma una cucharada colmada de masa, dale forma de bola con las manos y refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
Paso 2
• Coloca las bandejas para hornear en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 3
• Coloca una pequeña cantidad de azúcar en un recipiente pequeño. Reboza las bolitas de masa fría en el azúcar y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas.
Paso 4
• Hornea las galletas hasta que la base y los bordes estén ligeramente dorados y la superficie ya no brille, de 14 a 16 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días..

Votos: 1