Gofres de tostada francesa
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estas tostadas francesas al estilo belga te conquistarán por su facilidad de preparación y su exquisito sabor. Ahora no tienes que complicarte con la masa para hacer waffles perfectos. Simplemente remoja rebanadas de pan dulce (el challah o el brioche son excelentes) en una mezcla de huevos, leche y azúcar, y tuéstalas en una waflera. Te encantará la textura exquisita de estos waffles: ¡la miga dulce y fundente combinada con la corteza crujiente no dejará a nadie indiferente!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 5 huevos grandes
- 4 rebanadas de brioche de 4 cm de grosor o jalá
- Mantequilla derretida, para engrasar la gofrera.
- Jarabe de arce, frambuesas y azúcar glas para servir.
- Equipos especiales: gofrera (preferiblemente para gofres belgas)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la waflera a fuego medio-alto. Precalienta el horno a 95 °C (para mantener calientes los waffles). En un bol o fuente para hornear, bate la leche, el azúcar, la vainilla, la sal y los huevos. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla durante 2 minutos por cada lado.
- Engrasa ligeramente la superficie de la gofrera con mantequilla derretida. Añade el pan remojado y tapa con cuidado (sin presionar la tapa). Cocina durante 5-6 minutos, hasta que los gofres estén secos y dorados.
- Coloca los gofres ya hechos en el horno o en un plato, cubriéndolos con papel aluminio. Prepara las porciones restantes de la misma manera.
Sirve las tostadas francesas con sirope de arce, frambuesas y azúcar glas.
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