Gofres veganos integrales

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 340, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 400 mg, azúcar 10 GRAMO.

Estos gofres se preparan sin leche de vaca ni huevos, pero quedan perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro. Además, son increíblemente fáciles de hacer. Asegúrate de usar leche de soja fresca y fría, no a temperatura ambiente. La leche fresca contiene menos aditivos que pueden afectar significativamente la textura y el sabor de los gofres.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 3/4 tazas de harina integral
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de maicena
1,5 tazas de leche de soja sin azúcar (refrigerada, no apta para el consumo a temperatura ambiente)
0,5 tazas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Jarabe de arce, mantequilla de frutos secos o mermelada para servir.
Equipos especiales: gofrera

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina integral, leche de soja, almidón, jarabe de arce

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la waflera a fuego medio-alto. Precalienta el horno a 90 °C (195 °F) para mantener los waffles calientes.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la maicena y 3/4 de cucharadita de sal. En un bol mediano, mezcla la leche de soja, el aceite y la vainilla. Vierte la mezcla de leche en la mezcla de harina y amasa hasta que se integren los ingredientes (no importa si quedan algunos grumos).

Rocíe generosamente las placas superior e inferior de la waflera con aceite en aerosol. Llene cada compartimento casi por completo con la masa, extendiéndola hasta los bordes. Cierre la tapa y cocine hasta que los waffles estén dorados y crujientes, de 6 a 7 minutos. Mantenga los waffles listos en el horno o transfiéralos a un plato, cubiertos con papel de aluminio, mientras cocina la siguiente tanda. Sirva los waffles con jarabe de arce, mantequilla de frutos secos o mermelada.

Los gofres se pueden congelar en bolsas de plástico hasta por un mes. Caliéntelos en una tostadora o en el horno a 150 °C hasta que estén calientes y crujientes.

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