La mejor cazuela de tostadas francesas

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8

Valor nutricional por ración:

calorías 791, grasa total 50 GRAMO., grasas saturadas 26 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 292 mg, sodio 711 mg, azúcar 40 GRAMO.

Para preparar unas deliciosas y esponjosas tostadas francesas para el desayuno, no hace falta madrugar. Todo se prepara la noche anterior. Simplemente coloca rebanadas de pan duro en una fuente para hornear, vierte la crema pastelera por encima y refrigera hasta la mañana. Aproximadamente una hora antes de servir, mete la fuente en el horno y prepara una cobertura rápida de plátano y nueces para darle un toque aún más sofisticado. Perfectas para un desayuno tardío de domingo, sobre todo si tienes invitados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cazuela

Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para engrasar la sartén.
1 brioche de ayer (aproximadamente 450 g)
6 huevos grandes
2 tazas de crema espesa
1 taza de leche entera
2 cucharadas de azúcar moreno claro
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada

Cubierta

0,5 tazas de mantequilla sin sal
0,5 tazas de azúcar moreno claro
0,5 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 plátanos maduros pero firmes, cortados en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
0,5 tazas de nueces picadas gruesas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manteca, bollo brioche, huevos, crema, leche, azúcar moreno, extracto de vainilla, canela, nuez moscada, jarabe de arce, plátanos, nueces

Cocinar el plato según la receta:

Engrasar con mantequilla una fuente para hornear de 22x32 cm.
Cazuela:
Recorta la parte superior de una hogaza de brioche del día anterior y córtala en diez rebanadas de 2 cm de grosor. Corta cada rebanada por la mitad en diagonal, formando dos triángulos con cada trozo. (Si el pan es fresco, tuéstalo ligeramente. Coloca las rebanadas en una sola capa sobre una bandeja de horno y hornéalas a 150 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta una vez).

En un bol grande, bate los huevos, la nata, la leche, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y ¼ de cucharadita de sal. Sumerge cada triángulo de pan en la mezcla de huevo, cubriendo ligeramente ambos lados. Coloca las rebanadas superpuestas en el molde preparado.
Vierta la crema restante sobre las rebanadas de pan. Cubra la bandeja con papel film y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche.
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 175 °C (350 °F), retire la cazuela del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Retire el papel film y hornee las tostadas francesas hasta que estén doradas y esponjosas y la crema pastelera esté cuajada, de 45 a 50 minutos.
Cubierta:
En una sartén antiadherente mediana, combine la mantequilla, el azúcar y el jarabe de arce y hierva a fuego medio-alto. Cocine hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a espesar, aproximadamente 2 minutos. Agregue la vainilla, una pizca de sal y las nueces, revolviendo para cubrirlas. Apague el fuego y agregue los plátanos en rodajas, revolviendo para cubrirlos uniformemente. Vierta la cantidad deseada de la mezcla de plátano y nueces en una fuente para hornear y reserve el resto.