Churros de tostada francesa con glaseado de naranja

Votos: 7

Cómo preparar churros con glaseado de naranja y tostadas francesas

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los churros españoles son buñuelos largos y fritos hechos con pasta choux, a menudo rebozados en azúcar y canela y servidos con salsa de chocolate. Su sabor es simplemente increíble. Pero si no tienes tiempo ni habilidad para preparar pasta choux, puedes hacer una versión simplificada de churros con tostadas francesas. Es súper rápido y fácil, y el sabor es igual de delicioso. Corta pan duro en tiras largas. Remójalas en una mezcla de huevo y fríelas en una sartén. Inmediatamente, reboza las tiras en azúcar con canela y anís y sírvelas con salsa de chocolate blanco y naranja. Esta ganache es tan deliciosa y original que seguro la usarás en otros postres.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Churros con tostadas francesas

6 rebanadas de 4 cm de grosor del pan desmenuzable de ayer, sin corteza.
1 cucharada de azúcar + 2 cucharadas.
2 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de anís estrellado molido
3 huevos grandes
2 yemas grandes
2 tazas de crema ligera
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de aceite de canola
55 g de mantequilla

glaseado de naranja

0,5 tazas de crema espesa
1/4 taza de pasta de almendras
250 g de chocolate blanco, picado grueso.
2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: bollito dulce, chocolate blanco, pasta de almendras, ralladura de naranja, huevos, crema, canela, anís estrellado, brindis

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 135°C.
Corta cada rebanada de pan longitudinalmente en tres partes (18 trozos en total). Colócalas sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear y hornea durante 30 minutos para tostarlas. Retíralas del horno y déjalas reposar otros 30 minutos antes de tostar las tostadas francesas.

Mientras tanto, prepare la ganache.En una cacerola pequeña, combine la crema y la pasta de almendras. Caliente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. La mezcla no debe quedar completamente homogénea. Retire del fuego, tape y deje reposar durante 10 minutos.
Coloca el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor (si la crema se ha enfriado demasiado, caliéntala hasta que esté casi hirviendo). Cuela la crema caliente sobre el chocolate con un colador fino, añade la ralladura de naranja y deja reposar durante 1 minuto. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Mantén caliente.
tostada francesaEn una fuente para hornear poco profunda, combine 1 taza de azúcar, canela y anís estrellado.

En un bol, bate los huevos, las yemas, 2 cucharadas de azúcar, la nata ligera y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en otra fuente para hornear poco profunda.
Para evitar que la sartén se amontone, remoje el pan por tandas hasta que quede cubierto con la mezcla de huevo, dándole la vuelta a las rebanadas varias veces, durante unos 3 minutos.
En una sartén grande antiadherente, calienta la mitad del aceite vegetal y la mitad de la mantequilla a fuego medio hasta que se derritan. Fríe el pan remojado por tandas, dándole la vuelta, hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 30 segundos por cada lado. Retíralo inmediatamente de la sartén, pásalo por azúcar con canela y colócalo en una fuente para servir. Repite el proceso con el aceite vegetal, la mantequilla y el pan restantes.
Sirva los churros calientes con salsa ganache.