gofres belgas

Votos: 20

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 316, grasa total 11.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Esta sencilla receta siempre garantiza excelentes resultados. Los gofres belgas de Alton Brown son un capricho saludable elaborado con una mezcla de harina de trigo y harina integral, junto con suero de leche, lo que les confiere una textura deliciosamente suave.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

130 g (aproximadamente 1 taza) de harina de trigo de primera calidad
130 g (aproximadamente 1 taza) de harina integral
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
3 huevos batidos
60 g de mantequilla sin sal derretida
450 gramos. leche agria o kéfir bajo en grasa a temperatura ambiente
Spray de hierbas para gofrera

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, harina integral, huevos, leche agria, kéfir

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la waflera siguiendo las instrucciones del fabricante.
En un bol mediano, mezcla los dos tipos de harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. En otro bol, bate los huevos con la mantequilla derretida y añade la leche agria. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla bien. Deja reposar la masa durante 5 minutos.

Vierta la cantidad recomendada de masa en la waflera siguiendo las instrucciones. Cierre la waflera y cocine hasta que los waffles estén dorados por ambos lados y se desprendan fácilmente de la superficie. Sírvalos inmediatamente o manténgalos calientes en un horno precalentado a 90 °C (194 °F) hasta el momento de servir.

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