Cazuela de tostadas francesas con cobertura de coco y almendras.
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La crujiente cobertura de coco y almendras hace que esta cazuela de tostadas francesas sea realmente especial y complementa a la perfección la textura cremosa del pan, empapado en una dulce crema pastelera de vainilla. Se recomienda preparar la cazuela la noche anterior para que el pan se empape bien. Por la mañana, solo hay que cubrir el pan empapado con la cobertura de coco y almendras, meter la cazuela en el horno y hornear. Para una experiencia más parecida a un postre, puedes espolvorear la cazuela de tostadas francesas con azúcar glas y decorarla con frutos rojos frescos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
tostada francesa
- 9 rebanadas de pan tostado estilo Texas o rebanadas gruesas de otro pan.
- Mantequilla sin sal para engrasar la sartén.
- 6 huevos grandes
- 3,5 tazas de crema ligera
- 5 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- Una pizca de sal
Cobertura de coco y almendras
- 0,5 tazas + 3 cucharadas de hojuelas de coco dulce
- 1/3 de taza + 1/4 de taza de almendras finamente picadas
- 5 cucharadas de azúcar granulada
- 5 cucharadas de harina de primera calidad
- Una pizca de sal
- 90 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 huevo grande + 1 yema de huevo grande
- Azúcar glas y frutos rojos para servir (opcional).
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 150 °C y engrase ligeramente una fuente para hornear de 22 x 32 cm.
- tostada francesa:
Coloca las rebanadas de pan en una sola capa (no importa si se superponen ligeramente) sobre una bandeja para hornear. Hornea las rebanadas durante 6 minutos (para que se sequen un poco), luego dales la vuelta y hornéalas durante otros 6 minutos. Deja enfriar. - En un bol grande, bate los huevos, la nata para montar, el azúcar granulada, el extracto de vainilla, la canela y la sal. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo hasta que quede bien cubierta y colócalas en una bandeja para hornear engrasada. Vierte el resto de la mezcla de huevo sobre el pan. Cubre la bandeja con film transparente y refrigera durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Cobertura de coco y almendras:
En un procesador de alimentos, combine media taza de hojuelas de coco, un tercio de taza de almendras, azúcar granulada, harina y sal, y procese hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la mantequilla, el huevo y la yema de huevo, y mezcle bien hasta que quede suave. - Asamblea:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Extiende la mezcla de coco y almendras uniformemente sobre las rebanadas de pan remojadas. Cubre con el cuarto de taza restante de almendras laminadas y 3 cucharadas de coco rallado. Hornea hasta que la cobertura esté esponjosa y ligeramente dorada, y el relleno esté firme (el centro del pastel ya no debe temblar al agitarlo), de 45 a 50 minutos. Deja enfriar durante 1 hora antes de servir, o sírvelo a temperatura ambiente. - Espolvoree la cazuela con azúcar glas y frutos rojos si lo desea.
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