Ensalada de pasta, espárragos, maíz y tomates secos
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
La belleza de la ensalada de pasta reside en que su base de pasta, sustanciosa y de sabor neutro, combina a la perfección con prácticamente cualquier alimento, ya sean verduras, carne o pescado. Además, la pasta absorbe deliciosas salsas y aderezos, aportando un sabor exquisito a todo el plato. Cubre los espirales de pasta con espárragos aromáticos, granos de maíz y tomates secos, y aliña todo con una salsa de queso y ajo. Esta versátil ensalada puede servirse como guarnición de carne o pescado, o como plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pasta fusilli (espirales)
- 1 taza de espárragos blanqueados picados
- 1 taza de granos de maíz blanqueados
- 0,5 taza de tomates secos picados
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de ajo finamente rallado
- 3/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela en un colador y enjuágala con agua fría. Pásala a un tazón.
- Añade espárragos, maíz y tomates secos.
- Prepara el aderezoEn un bol, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el ajo, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y refrigera durante 3 horas.
Receta Ensalada de pasta fusilli y un aderezo de tomates secos y alcaparras.
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