Ensalada de cuscús con tomates
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 159, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 13 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 159, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 13 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta ensalada sustanciosa y vibrante se prepara con cuscús de tomate, espárragos frescos y tomates, pero lo que realmente la hace deliciosa es el aderezo italiano comprado en la tienda, que armoniza los sabores de todos los ingredientes. Sírvela como aperitivo o como guarnición para carnes o aves.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de cuscús de tomate
- 220 g de espárragos finos, cortados en trozos de 2,5 cm.
- 2 cebolletas picadas
- 3 cucharadas de aderezo italiano para ensalada, divididas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva en aerosol; reserve.
- En una cacerola pequeña, lleva el caldo a ebullición. Agrega el cuscús. Retira del fuego y tapa. Deja reposar durante 5 minutos. Revuelve con un tenedor y reserva.
- Coloca los espárragos y las cebolletas en la bandeja para hornear preparada. Aliña con una cucharada de aderezo para ensaladas. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos.
- En un bol grande, combine el cuscús cocido, las verduras asadas, los tomates cherry, la albahaca y el resto del aderezo. Mezcle bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
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