Ensalada de espárragos y maíz
Votos: 10
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
En tan solo 20 minutos, Paula Deen prepara una ensalada de espárragos tiernos y maíz fresco, aderezada con una vinagreta agridulce. Es un aperitivo ligero pero sustancioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 manojos de espárragos preparados
- 6 mazorcas de maíz amarillo, desgranadas.
- 1 cebolla roja pequeña, picada finamente
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
Repostaje:
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: espárragos, maíz, cebolla roja, albahaca, vinagre de arroz
Cocinar el plato según la receta:
- Llena una cacerola grande con agua, añade sal y ponla a hervir. Introduce las mazorcas de maíz sin hojas en el agua hirviendo y blanquéalas durante 3 minutos, hasta que los granos adquieran un color amarillo intenso. Luego, transfiere el maíz a un recipiente con agua helada.
En la misma agua donde escaldaste el maíz, hierve los espárragos durante un minuto y pásalos a un recipiente con agua helada. Una vez que el maíz se haya enfriado, usa un cuchillo afilado para desgranarlo. Corta los espárragos en diagonal en trozos de 2,5 cm. Coloca el maíz y los espárragos en un bol mediano.
En otro bol mediano, mezcla el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre el maíz y los espárragos. Mezcla bien y refrigera, o sirve la ensalada a temperatura ambiente.
Categorías:
Recetas similares
