Papas asadas con queso y crema agria, fritas en una sartén.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
En pleno verano, cuando no te apetece encender el horno pero quieres darte un capricho y compartir con tus seres queridos una deliciosa patata asada, puedes usar la parrilla. El resultado es un plato contundente con queso y beicon. Esta receta sirve como guía para preparar una cazuela de patatas básica, pero puedes adaptarla a tu gusto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 patatas russet, cortadas en rodajas finas
- 8 rebanadas tocino, cortado en trozos de 2,5 cm.
- 230 g de queso cheddar, rallado finamente
- 2 cucharadas de crema agria
- 3 cebolletas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara tu parrilla para cocinar con calor directo e indirecto..
Para parrillas de gas (con 3 o más quemadores): Encienda todos los quemadores a fuego medio-alto. Después de unos 15 minutos, apague uno de los quemadores laterales y reduzca el fuego a medio en los demás. - Para parrillas de carbónColoca un encendedor de chimenea lleno de briquetas de carbón humeantes y cubiertas de ceniza en un lado de la parrilla. Coloca una bandeja recogegrasa en el otro lado para evitar incendios.
Calienta una sartén de hierro fundido de 25 cm a fuego directo y añade el tocino. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Con una espumadera, escurre el tocino sobre un plato cubierto con papel absorbente. - Añade las patatas a la sartén y sazona con sal y pimienta. Remueve para que se impregnen con la grasa del beicon, luego pásalas a fuego indirecto y tapa la parrilla. Cocina, destapando la parrilla y removiendo cada 5 minutos, hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Espolvorea con queso cheddar y vuelve a poner a fuego directo. Cocina sin tapar hasta que la base esté dorada y el queso se haya derretido (unos 10 minutos, dependiendo de la potencia de la parrilla). Deja enfriar durante 10 minutos, luego rocía con crema agria en varios puntos y espolvorea con hierbas y tocino.
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