Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La mejor manera de cocinar papas al horno es en una parrilla al aire libre, no en el horno. Quedan igual de tiernas, con el añadido de un delicioso sabor ahumado. Se pueden usar tanto parrillas de carbón como de gas. Como las papas se hornean a fuego directo, es importante usar papel de aluminio resistente (o, si no tienes cuidado, papel de aluminio normal de doble capa). Envuelve cada papa individualmente y obtendrás unas papas deliciosas y llenas de sabor. Sírvelas con mantequilla, crema agria y cebolletas.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas Russet Burbank
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Mantequilla salada, para servir
• Crema agria, para servir
• Cebollino picado, para servir
• Equipos especiales: parrilla de gas o de carbón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, cebollino, cCrea agria

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio. Con un cuchillo pequeño, pincha cada patata de 4 a 6 veces. Frótalas con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta.
Paso 2
• Envuelve cada papa en un trozo de papel de aluminio resistente de 30 a 30 cm y colócalas en la parrilla. Si usas una parrilla de carbón, coloca las brasas sobre las papas. Hornea, tapadas, hasta que un cuchillo las atraviese fácilmente, de 50 a 60 minutos.
Paso 3
• Retirar de la parrilla y dejar enfriar durante 5 minutos, luego desenvolver. Servir las patatas con mantequilla, crema agria y cebollino.

Votos: 1