Puré de patatas con pesto
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Una guarnición fácil de preparar que combina a la perfección con cualquier plato principal. Las patatas nuevas se hierven con piel, conservando así todos los micronutrientes beneficiosos del interior y la piel, y se machacan ligeramente con mantequilla, leche y salsa pesto. Gracias al pesto, el puré de patatas adquiere, con un mínimo esfuerzo, un rico sabor a albahaca y frutos secos, perfectamente equilibrado por la mantequilla. Sírvelo con crema agria o ricotta fresca y disfruta del sabor intenso, cremoso y ligeramente especiado de esta guarnición.
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Receta:
Hierve 0,7 kg de patatas nuevas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Cocina hasta que estén tiernas, unos 20 minutos; escúrrelas en un colador. Derrite 3 cucharadas de mantequilla y 1/4 de taza de leche en la misma cacerola; añade 3 cucharadas de pesto y las patatas. Machaca ligeramente con un machacador de patatas. Sirve con ricotta fresca o crema agria.
Recetas con ingredientes similares: papa, salsa pesto, queso ricotta, cCrea agria, leche
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