Puré de patatas con crema agria
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Incluso una guarnición sencilla como el puré de patatas puede prepararse tan bien que a tus invitados y familiares les encantará más que el plato principal. El secreto de un puré de patatas delicioso reside en su sabor delicado y cremoso, y en su consistencia perfecta. Esta receta combina tres productos lácteos para crear una experiencia culinaria realmente exquisita: leche, mantequilla y el ingrediente secreto: la crema agria. Su ligero toque ácido hace que este puré sea especial y le aporta un sabor rico y cremoso. Puedes triturar las patatas ya hechas en un colador o usar un machacador de patatas. El resultado será espectacular de cualquier manera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de patatas para hervir, peladas
- 1,5 tazas de leche
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla
- 0,5 tazas de crema agria
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta las patatas en cubos de 2,5 cm y colócalas en una cacerola grande. Cúbrelas con agua fría y añade sal hasta que el agua tenga un sabor salado. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, durante unos 10-12 minutos, hasta que las patatas se desmenucen fácilmente al pincharlas con un tenedor.
- Mientras tanto, calienta la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña hasta que estén calientes, pero sin que lleguen a hervir. Reserva hasta que las patatas estén listas.
- Una vez que las papas estén tiernas, escúrralas en un colador. Coloque un tamiz con un disco pequeño sobre un recipiente de vidrio. Presione las papas a través del tamiz, girando el mango hacia adelante y hacia atrás para que pasen por el disco. Una vez que las papas estén machacadas, incorpore poco a poco la mezcla de leche hasta obtener un puré cremoso. Agregue 2 cucharaditas de sal, crema agria y pimienta, y bata hasta que se integren. Pruebe y sirva caliente.
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