Patatas Hasselback con ajo y crema agria

Votos: 2

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Incluso con solo papas y crema agria, puedes preparar una guarnición deliciosa y atractiva, digna de una mesa festiva. Se trata de las papas Hasselback, originarias de Suecia. O, simplemente, papas acordeón, donde las papas enteras se cortan en rodajas finas con forma de acordeón y se hornean con especias y otros ingredientes. La receta más sencilla consiste en hacer el acordeón, untarlo en aceite vegetal, espolvorear con sal y pimienta, e insertar unas láminas de ajo entre las rodajas. El aroma será indescriptible. Sirve las papas Hasselback con ajo acompañadas de una cucharada de crema agria mezclada con hierbas finamente picadas. Muy sencillo, pero delicioso y con una presentación impecable.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

patatas acordeón

450 g de patatas rojas nuevas
3-5 dientes de ajo, cortados en láminas finas.
4 cucharadas (60 g) de mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite de oliva

Crema agria con hierbas

0,5 tazas de crema agria
0,5 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharada de hojas de perejil finamente picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: papa, ajo, manteca, cCrea agria, polvo de ajo, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
Coloca cada patata en una cuchara de madera y haz varios cortes paralelos en la parte superior, usando la cuchara como guía para no cortarla por completo. Coloca 3 rodajas en cada corte. Unta las patatas en un bol con mantequilla y aceite de oliva. Colócalas en una bandeja para hornear y espolvorea generosamente con sal y pimienta. Hornea hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 1 hora. Pásalas a una fuente para servir y cúbrelas con crema agria y hierbas.