Patatas fritas con salmón
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 306, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 306, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Una idea genial para un desayuno sustancioso que no te decepcionará. Este plato de la revista Food Network lleva trozos de salmón sellado con patatas (precocidas para ahorrar tiempo), pimientos y cebollas tiernas. Y como guarnición sencilla, una ensalada de rúcula con mostaza picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de filete de salmón sin piel, cortado en trozos de 1,5 cm.
- 3 tazas de papas congeladas cortadas en cubos
- 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- 1 cebolla roja, cortada en medias rodajas
- 2 pimientos morrones picados
- 8 tazas de brotes tiernos de rúcula
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine el yogur, la mostaza y el eneldo.
Calienta 1,5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las papas, sazona con ¼ de cucharadita de sal y pimienta, y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos. Pásalas a un tazón. - Calienta la media cucharadita restante de aceite de oliva en una sartén, agrega la cebolla, el pimiento y un cuarto de cucharadita de sal. Cocina hasta que se doren, aproximadamente 8 minutos. Agrega el pescado y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos. Vuelve a colocar las papas en la sartén, retira del fuego y mézclalas con 3 cucharadas de la mezcla de yogur. Sazona con sal y pimienta.
Añade una cucharada de agua a la mezcla de yogur restante y mézclala en un bol mediano con la rúcula. Sirve el salmón y las patatas con la ensalada y, si lo deseas, con rodajas de limón.
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