Papas nuevas asadas con aderezo ahumado y de queso azul.

Votos: 1

Cómo preparar patatas asadas ahumadas con aderezo de queso azul

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Esta guarnición lleva patatas rojas pequeñas, hervidas con piel y luego asadas a la parrilla. Así, la piel queda crujiente y la patata no queda cruda por dentro. El sabor de las patatas asadas se complementa a la perfección con una salsa de queso azul. El queso azul se mezcla a partes iguales con crema agria y un poco de yogur (o kéfir). Unas zanahorias y apio frescos (tallos y hojas) le dan un toque de sabor intenso. Sírvelo con platos de carne o ave.

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Receta:

Cocine 1.2 kg (2.5 libras) de papas rojas pequeñas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurra y seque con palmaditas, luego mezcle con 2 cucharadas (2 cucharadas) de aceite de oliva y 1 cucharada (1 cucharada) de sal gruesa. Coloque las papas en una cesta para parrilla (o en una rejilla de alambre colocada sobre las parrillas); ase a fuego moderado, volteando con frecuencia, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, en un tazón, combine 1/2 taza (0.5 taza) de crema agria y queso azul desmenuzado con 1/3 de taza (1/3 de taza) de suero de leche (o kéfir) y sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera las papas al tazón; cubra con el aderezo, tallo de apio y zanahoria en rodajas finas, hojas de apio y más queso azul.

Recetas con ingredientes similares: patatas rojas, zanahoria, apio, queso azul, leche agria

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