Pastel de carne a la parrilla con queso
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 314, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 314, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Esta receta de pastel de carne con queso se prepara con carne molida, verduras y hierbas sazonadas, pan rallado y huevo. El queso curado se envuelve dentro de la carne molida y se hornea en papel de aluminio a la parrilla. El pastel de carne se sirve con pimientos asados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne picada de ternera procedente de la parte superior del chuletón con un 90 % de carne magra.
- 3 pimientos morrones multicolores, cortados en cuartos o en trozos grandes.
- 85 g de queso cheddar curado, cortado en 4 trozos de 5 cm de largo.
- 1 manojo de cebolletas (partes blancas y verde claro), cortadas en trozos
- 1 tallo de apio, cortado en trozos
- 1/4 taza de perejil fresco
- 1 cucharada. pan rallado
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, más un poco más para engrasar.
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/4 taza de kétchup
- Spray especial para lubricación
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un procesador de alimentos, tritura la cebolla, el apio y el perejil y transfiere la mezcla a un tazón. Agrega la carne molida, el pan rallado, el huevo, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto.
Mezcla la carne picada con las manos y divídela en 4 porciones, colocando un trozo de queso sobre cada una. Forma con cada porción una hamburguesa ovalada grande con el queso en el interior. - Coloca dos láminas grandes de papel de aluminio resistente una encima de la otra y rocía la capa superior con aceite en aerosol. Coloca las hamburguesas en el centro del papel de aluminio, separadas por 1,2 cm (1/2 pulgada), y rocía la parte superior con aceite en aerosol. Junta los bordes del papel de aluminio para formar un paquete y apriétalos bien. Coloca el paquete en la parrilla, con la costura hacia abajo.
Coloca los pimientos con la piel hacia abajo en la parrilla. Tapa y asa durante 10 minutos. Dales la vuelta, úntalos con salsa Worcestershire y espolvorea con sal, luego vuelve a colocar la parrilla. Continúa asando, tapado, durante otros 8 minutos. - Retira el sobre y los pimientos de la parrilla. Unta las hamburguesas con kétchup. Vuelve a colocar el sobre abierto en la parrilla. Cocina durante 5 minutos más.
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