Patatas asadas con crema agria
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La receta más fácil de crumble de patata casero. Asa las patatas con piel, córtalas por la mitad antes de servir y cúbrelas con un poco de mantequilla. Sírvelas con crema agria y cebollino. Si quieres, puedes añadirle beicon crujiente para un toque aún más delicioso. Sírvelas como guarnición de carne, como aperitivo o como tentempié.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas pequeñas russet
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal gruesa o marina + más al gusto
- 1 manojo de cebollino (unos 30 g)
- 0,5 tazas de crema agria
- 60 g de mantequilla sin sal
- 2 tiras de tocino, fritas y desmenuzadas, para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un bol, mezcla las patatas con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que queden bien cubiertas. Colócalas en una bandeja para hornear y ásalas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola pequeña con agua y sazona generosamente con sal. Llena un tazón mediano con agua helada. Coloca el cebollino en el agua hirviendo y cocina hasta que esté de un verde brillante, aproximadamente 30 segundos. Inmediatamente, transfiere el cebollino al agua helada para conservar el color. Exprime el cebollino hasta que esté completamente seco y pícalo groseramente. Agrégalo a una licuadora con la crema agria. Licúa hasta que se forme una salsa verde suave; sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta el momento de servir. Como alternativa, corta el cebollino en rodajas finas y mézclalo con la crema agria; sazona con sal y pimienta al gusto.
- Corta las patatas a lo largo y luego a lo ancho. Separa los bordes para que se vea la pulpa. Reparte la mantequilla uniformemente entre las patatas y sírvelas con crema agria. Si lo deseas, espolvorea con trocitos de beicon.
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