Papas asadas con aceite de chile
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Las patatas preparadas según esta receta quedan suaves pero crujientes. El chile chipotle en polvo les aporta el toque justo de sabor sin ser demasiado picante. Estas patatas son una guarnición excelente. La mezcla a base de aceite les da un sabor distintivo. Aunque es poco probable, si te sobra este plato, es una guarnición estupenda. ensalada de papa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 910 g de patatas baby rojas, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.
- 55 g de mantequilla derretida
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
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Recetas con ingredientes similares: patatas rojas, Chile chipotle, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara tu parrilla de interior para cocinar a fuego directo a temperatura media-alta.
Nota
Si utilizas una parrilla al aire libre, intenta usar papas más grandes para que no se caigan por las rejillas.. - Cueza las patatas en una olla grande con agua hirviendo bien salada durante 10 minutos (no deben quedar completamente cocidas).
- En un bol, mezcla la mantequilla, el aceite de oliva, el cilantro, el chile chipotle en polvo y 1/4 de cucharadita de sal. Escurre las patatas y mézclalas con la mantequilla y el chipotle.
- Coloca las papas en la parrilla. Ásalas tapadas, dándoles la vuelta una o dos veces, hasta que estén bien cocidas (unos 5 minutos en total). Vuelve a poner las papas en el bol y mézclalas de nuevo con el aceite y la mezcla de chipotle. Sazona con 1 cucharada de sal y pimienta. Sirve caliente.
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