Ensalada de rúcula y sandía
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta ensalada de sandía con rúcula fresca y queso parmesano, aliñada con aceite de oliva, jugo de limón y pimienta negra molida, es facilísima y rápida de preparar. Aunque la sandía suele asociarse con los postres, su combinación con la rúcula picante y el queso parmesano la convierte en un aperitivo delicioso. Esta ensalada, sorprendentemente dulce y sabrosa, es perfecta para una comida de verano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de hojas de rúcula
- 900 g de sandía sin pepitas, cortada en cubos de unos 2 cm (1350 g con cáscara)
- 1/3 taza de buen aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido (2 limones)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 225 g de parmesano
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Recetas con ingredientes similares: Sandía, zumo de limón, queso parmesano, Rúcula
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rúcula y la sandía en un bol grande. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la rúcula hasta que esté humedecida. Mezcla bien y reparte en seis platos.
- Con un cuchillo afilado o un pelador de verduras, corta el queso parmesano en tiras finas y espárcelas sobre la rúcula y la sandía. Sazona la ensalada con sal y sírvela.
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