Ensalada de sandía con queso halloumi

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El queso halloumi tiene un punto de fusión alto, lo que lo hace ideal para freír, resultando en un interior suave y masticable con un exterior crujiente. En esta ensalada veraniega, los cubos de halloumi frito y salado complementan a la perfección la sandía dulce y refrescante. Corta la sandía en cubos del mismo tamaño que el queso para una presentación impecable, cúbrela con apio picado y aliña con vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Todos los ingredientes de la ensalada se complementan armoniosamente. Esta ensalada es un aperitivo perfecto para acompañar el vino.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

280 g de queso halloumi, cortado en cubos de 2,5 cm.
1/2 pepino pequeño sin semillas, cortado en cubos (aproximadamente 6 tazas)
6 tallos tiernos de apio con hojas, cortados en rodajas finas.
3 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
Aceite vegetal para freír

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola pequeña, calienta 2,5 cm de aceite vegetal a 175 °C (350 °F) y fríe el queso, dándole la vuelta con frecuencia, hasta que esté dorado, de 30 a 45 segundos. Colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Justo antes de servir, combine el queso frito con la sandía y el apio en un tazón grande. Rocíe con vinagre balsámico y aceite de oliva.

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