Ensalada tricolor con pasta orzo
Votos: 5
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
La pasta orzo, una pasta gruesa similar al arroz, es perfecta para ensaladas de pasta sustanciosas. Mézclala con rúcula, albahaca, cerezas secas, queso feta y piñones, y aliña todo con una vinagreta ligera de aceite de oliva y jugo de limón. ¡La ensalada perfecta para el verano está lista! Combina armoniosamente los sabores contrastantes de los ingredientes. Y los piñones le dan un toque crujiente que realza el sabor. Esta ensalada es un éxito en cualquier picnic o barbacoa, es una guarnición estupenda para platos de carne o una comida vegetariana completa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr. de pasta orzo (risoni)
- 3 cucharadas de aceite de oliva más 1/4 de cucharada.
- 2 tazas de rúcula (unos 100 g)
- 3/4 taza de queso feta
- 0,5 tazas de cerezas secas
- 12 hojas frescas de albahaca, troceadas
- 1/4 taza de piñones tostados
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
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Recetas con ingredientes similares: pasta orzo, piñones, queso feta, cerezas secas, zumo de limón, Rúcula, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, hasta que esté al dente.
Escurre la pasta y colócala en una bandeja grande para hornear. Rocíala con 3 cucharadas de aceite de oliva, mézclala, extiéndela uniformemente sobre toda la bandeja y déjala enfriar. - Una vez que la pasta se haya enfriado, pásala a un bol grande para servir. Añade el resto de los ingredientes, mezcla suavemente y sirve.
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