Tacos de cerdo y sandía en hojas de lechuga

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 tacos

Una versión más ligera y veraniega del taco mexicano, tradicionalmente preparado con una tortilla rellena de carne a la parrilla, verduras y salsa picante. Sustituye la tortilla de harina por hojas de lechuga y prepara la salsa con una mezcla de frutas y verduras. La sandía crujiente y jugosa, las verduras y la lechuga le dan un toque veraniego único a la carne a la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cerdo

2 solomillos de cerdo (aproximadamente 900 g), retirar el tejido conectivo y cortar en trozos de 2,5 cm.
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada de pimienta molida
2 cucharadas de jengibre picado
1 cucharada de chile serrano, sin semillas y finamente picado.
2 cucharadas de ajo machacado
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
0,5 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro

Salsa de salsa

2 cucharadas de vinagre de arroz
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1/4 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
1 taza de sandía, cortada en cubos pequeños de 0,5 cm.
1/4 de pepino, sin semillas y cortado en cubos de 0,5 cm.
1 aguacate, sin hueso ni piel, cortado en cubos de 0,5 cm.
4 hojas grandes y firmes de lechuga romana, del centro de la cabeza, cortadas en trozos de 10 cm (4 pulgadas) (deben parecerse a conchas).

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tortilla, cerdo, salsa de salsa, Sandía, Palta, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, hojuelas de pimiento rojo, cebolla en polvo, chile serrano, ajo

Cocinar el plato según la receta:

Combina todos los ingredientes de la carne de cerdo y colócalos en una bolsa hermética. Deja marinar durante 30 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa. En un tazón mediano, mezcla el vinagre de arroz, el aceite de oliva, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega los cubos de sandía, pepino y aguacate, mezcla suavemente y refrigera.
Precalienta la parrilla a fuego medio. Retira la carne de cerdo del marinado, sécala con papel absorbente y dórala durante 2 minutos por un lado. Dale la vuelta y dórala durante un minuto más. Deja reposar la carne durante 3 minutos y luego córtala en trozos de 1 a 1,5 cm.