Rodajas de sandía con tomates cherry, queso feta y rúcula.

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Esta ensalada de sandía y rúcula es un aperitivo delicioso que sin duda te encantará en un caluroso día de verano. Para la base, corta una rodaja de sandía en triángulos y colócalos formando un círculo. Cubre con rúcula, tomates cherry y queso feta desmenuzado, y rocía con vinagre balsámico. Puedes prepararlo tú mismo reduciendo vinagre balsámico con azúcar. Disfruta de una porción de esta pizza de sandía y saborea la riqueza y la increíble combinación de sabores de la sandía dulce, la rúcula ligeramente amarga, el queso feta salado y el vinagre balsámico ligeramente ácido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 sandía grande sin semillas
0,5 taza de rúcula
1/4 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
1/4 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/4 taza de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

RepostajeEn una cacerola pequeña, combine el vinagre balsámico y el azúcar. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad y espese.
Corta un disco de 2 cm de grosor del centro de la sandía y retira la cáscara. Corta el disco en 6 gajos y luego vuelve a unirlos formando un círculo.