Huevos rellenos (Huevos rellenos clásicos)
Votos: 23
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
En los países de habla inglesa, los huevos del diablo son un tipo de aperitivo de huevos rellenos. Su nombre proviene de su sabor picante. Curiosamente, en algunos países europeos, este aperitivo se llama "huevos rusos", aunque el plato no tiene ninguna relación con Rusia. Los huevos duros se cortan por la mitad, se extraen las yemas, se mezclan con varios ingredientes y las claras se rellenan con la pasta resultante. La receta clásica consiste en machacar la yema con mayonesa, mostaza, vinagre y sal, y luego espolvorearla con pimienta. Es un aperitivo ideal para las fiestas, perfecto para cualquier época del año.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 huevos de categoría CO
- 1/4 taza mayonesa
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 1/8 cucharadita de sal
- Pimentón ahumado, para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola y cúbrelos con agua hasta una profundidad de 4 cm. Calienta a fuego alto hasta que hierva, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Retira la cacerola del fuego y deja que hierva a fuego lento, con la tapa puesta, durante 14 minutos. Luego, enjuaga los huevos con agua fría corriente.
- Pele los huevos con cuidado bajo el grifo de agua fría. Séquelos con papel de cocina. A continuación, córtelos por la mitad a lo largo, coloque las yemas en un bol y disponga las claras en una fuente.
- Desmenuza las yemas con un tenedor y añade mayonesa, vinagre, mostaza, sal y pimienta. Mezcla bien. Reparte la mezcla de yemas a partes iguales entre las mitades de clara, espolvorea con pimentón y sirve.
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