Huevos del diablo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
En Occidente, los huevos del diablo son un aperitivo hecho con huevos duros rellenos de una crema picante o ácida. Para prepararlos, los huevos se cuecen y luego se cortan cuidadosamente por la mitad. Las yemas se mezclan con mayonesa, mostaza y pimienta, y la crema resultante, con su nuevo sabor, se vuelve a verter en las claras. Incluso los niños pueden comer huevos del diablo. A pesar de que este aperitivo es muy sencillo y sin pretensiones, siempre triunfa en fiestas y reuniones familiares.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 huevos grandes
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Pimentón dulce, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Llena una cacerola grande con agua y ponla a hervir. Con un cucharón, introduce los huevos uno a uno en el agua hirviendo. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Escurre. Una vez que los huevos se hayan enfriado un poco, pélalos.
- Corta cada huevo por la mitad a lo largo. Retira las yemas y colócalas en un procesador de alimentos. Coloca las claras, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente. Agrega mayonesa, mostaza, sal y pimienta a las yemas. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y luego transfiere a una bolsa con cierre hermético.
- Corta la esquina inferior de la bolsa con unas tijeras. Luego, como si fuera una manga pastelera, vierte la yema directamente sobre las claras. Espolvorea con pimentón. Cubre ligeramente con film transparente y refrigera hasta el momento de servir.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
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