Huevos del diablo con aguacate
Votos: 16
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
En Occidente, los huevos rellenos se caracterizan por un sabor muy picante, especiado o ácido. Este sencillo y popular aperitivo es perfecto para cualquier ocasión. Para prepararlos, rellénalos con aguacate, yema de huevo, mayonesa y mostaza, mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Rellénalos con mitades de clara de huevo, decora con hierbas frescas y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 huevos grandes
- 0,5 tazas de mayonesa
- Ralladura de 1 limón + 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 aguacate, cortado en cubos
- Hojas de berro para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Llena una cacerola grande con agua y ponla a hervir. Con un cucharón, introduce con cuidado los huevos uno a uno en el agua. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Escurre.
- Cuando los huevos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pélelos. Corte cada huevo por la mitad a lo largo. Retire las yemas y colóquelas en un procesador de alimentos. Coloque las claras, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para servir.
- En un procesador de alimentos, combine la mayonesa, la ralladura y el jugo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y el aguacate. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea y luego transfiera a una bolsa de plástico con cierre hermético. Corte una esquina de la bolsa y rellene las claras de huevo con la mezcla. Decore con berros. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica y crítica de televisión estadounidense.
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