Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés

Los huevos rellenos, también conocidos como huevos del diablo, obtienen su sabor intenso de la adición de mostaza y salsa picante a las yemas. Esta receta puede servir como base y el relleno se puede personalizar a tu gusto. En lugar de cebolleta y pimentón, también puedes usar otras hierbas y especias picadas para decorar. Experimenta y sorprende a tus invitados con nuevos aperitivos.

Ingredientes:

• 12 huevos grandes (ver nota)
• 0,5 tazas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1-2 gotas de salsa picante (opcional)
• Cebollino finamente picado, para servir.
• Pimentón ahumado, para espolvorear.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, salsa picante, mostaza de Dijon, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola ancha, cúbrelos con agua hasta una profundidad de 2 cm y llévala a ebullición. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Transfiere los huevos a un recipiente con agua helada para que se enfríen por completo y luego pélalos bien.
Paso 2
• Vierta agua caliente en un recipiente pequeño y humedezca un paño de cocina limpio. Pase el paño por la hoja del cuchillo para calentarla y humedecerla. Corte los huevos por la mitad a lo largo, uno a la vez, limpiando la hoja entre cada corte. Un cuchillo tibio y húmedo asegurará cortes uniformes. Coloque las yemas en un recipiente mediano.
Paso 3
• Bate las yemas. Agrega la mayonesa, la mostaza, la salsa picante (si la usas) y sal y pimienta negra al gusto. Bate hasta obtener una mezcla muy suave. Transfiere la mezcla a una bolsa de plástico grande con cierre hermético o a una manga pastelera desechable y corta una esquina con unas tijeras.
Paso 4
• Coloca las claras en un plato. Rellena las claras con la mezcla de manera uniforme. Espolvorea con cebollino y pimentón. Refrigera durante 20-25 minutos antes de servir.
  
  Nota
  
  Cuando los huevos se dejan reposar durante mucho tiempo, las claras empiezan a perder viscosidad y consistencia, y se forma una burbuja de aire entre la clara y la membrana. Estos huevos se pelan fácilmente. Busque huevos con fecha de caducidad próxima a la impresa en el envase.

Votos: 4