Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Los huevos rellenos, también conocidos como huevos del diablo, son una opción popular en cualquier fiesta o celebración. Esta sencilla receta de Sunny Anderson incluye dos ingredientes clave que hacen que este aperitivo sea especial: jalapeños encurtidos para un toque picante agradable y sutil, y cebollas fritas para una textura crujiente que complementa el delicado relleno.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharaditas de aros de jalapeño encurtido
• 1/4 taza de cebolla frita picada
• Pimentón ahumado para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

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huevos

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los huevos en una cacerola, cúbrelos con agua hasta una profundidad de 2 cm y llévalos a ebullición a fuego medio. Apaga el fuego, tapa la cacerola y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Escurre los huevos inmediatamente y enjuágalos con agua fría. Pélalos, córtalos por la mitad a lo largo y coloca las yemas en un recipiente.
Paso 2
• Añade mayonesa, mostaza, ralladura de limón y jalapeño encurtido a las yemas, machaca con un tenedor y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
• Rellena las claras con la mezcla y espolvorea con cebolla y pimentón ahumado. Coloca los huevos rellenos en una fuente y sírvelos.

Votos: 1