Bolitas de arándanos en porciones

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Valor nutricional por ración:

calorías 251, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 250 mg, azúcar 22 GRAMO.

Hornea el pastel de arándanos en moldes individuales para que cada comensal disfrute de su propia y hermosa porción de jugosas bayas envueltas en un suave bizcocho de harina de maíz. Espolvorea con azúcar glas antes de servir, y tu postre lucirá tan sofisticado como si te lo hubieran servido en un restaurante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para engrasar los moldes.
1/4 taza de azúcar + extra para los moldes individuales
3 tazas de arándanos

Masa

1 taza de harina de primera calidad
1/3 taza de harina de maíz
1/3 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal fina
4 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en rodajas finas.
2 cucharaditas de ralladura de limón
3/4 cucharada + 2 cucharadas 1 de leche
Azúcar glas, para espolvorear
Helado de vainilla (opcional)
Equipos especiales: 6 moldes individuales, 1 taza cada uno

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de maíz, leche, arándano, ralladura de limón

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
Unta ligeramente con mantequilla el interior de seis moldes individuales y espolvorea el fondo y los lados con azúcar (retira el exceso). Coloca los moldes sobre una bandeja para hornear con borde. En un tazón mediano, mezcla los arándanos con 1/4 de taza de azúcar granulada y reserva.

Masa:

En un bol mediano, mezcla la harina, la maicena, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la mantequilla y la ralladura de limón a la mezcla de harina con los dedos. Añade la leche con una espátula de silicona y revuelve hasta que la mezcla de harina esté completamente humedecida. Reparte la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados y decora con algunos arándanos.
Hornea hasta que esté dorado, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar durante al menos 20 minutos. Sirve el bakla tibio o a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar glas y, si lo deseas, con una bola de helado.

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