pastel de arándanos

Votos: 2

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12

Este delicioso cobbler está hecho con arándanos frescos. Es el postre perfecto para el verano, con un rico sabor a frutos rojos y una cobertura exquisita que recuerda a una galleta suave y crujiente. Además, te encantará lo fácil que es prepararlo: se extienden los arándanos mezclados con azúcar, harina y jugo de limón en el fondo de un molde para hornear, se cubren con trocitos de mantequilla y trozos de masa suave. Se espolvorea la masa con azúcar y, tras hornearla, se formará una costra espectacular. Sirve este cobbler de arándanos tibio con una bola de helado de vainilla y disfruta de su delicioso sabor y su maravillosa combinación de texturas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Arándano

8 tazas de arándanos frescos
2/3 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1/4 taza de harina de primera calidad
2 cucharadas de mantequilla salada fría, cortada en trozos
Helado de vainilla, para servir

Masa

2,5 tazas de harina de primera calidad
2,5 cucharadas de azúcar + extra para espolvorear
1 cucharada de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
165 g de mantequilla salada fría, cortada en trozos
3/4 taza de leche
1 huevo grande

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: arándano, huevos, leche, harina, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
Arándano:

Coloca los arándanos en un tazón grande, espolvorea con azúcar y rocía con jugo de limón. Agrega la harina y revuelve.

Masa:

En un recipiente aparte, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcle bien, luego agregue la mantequilla fría y, con un cortador de masa, incorpore la mantequilla a la mezcla de harina.

En un tazón pequeño, bate la leche y el huevo, luego viértelo en la mezcla de harina y mantequilla y revuelve hasta formar una masa. ¡Debe quedar grumosa e irregular!
Coloca los arándanos en una fuente para hornear de 22 x 32 cm y rocíalos con trocitos de mantequilla. Luego, separa los trozos de masa y colócalos encima. Espolvorea con azúcar.
Cubre ligeramente con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea hasta que el pastel esté ligeramente dorado, aproximadamente 25 minutos más. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente con una bola grande de helado de vainilla.